צלחת נירוסטה היא מונח כללי המקיף הן לוחות נירוסטה והן לוחות פלדה עמידות חומצה-. פיתוח לוחות הנירוסטה, שהוצג בתחילת המאה הזו, הניח בסיס חומרי וטכנולוגי חשוב לפיתוח תעשייתי מודרני ולקדמה טכנולוגית. ישנם סוגים רבים של לוחות נירוסטה, לכל אחד מהם תכונות שונות, והם יצרו בהדרגה מספר קטגוריות עיקריות במהלך הפיתוח שלהם.
בהתבסס על מבנה מיקרו, הם מחולקים לארבע קטגוריות עיקריות: לוחות נירוסטה אוסטניטיים, לוחות נירוסטה מרטנסיטית (כולל לוחות נירוסטה מתקשות משקעים), לוחות נירוסטה פריטיות ופריטות דופלקסות מפלדת אל-חלד אוסטניטיות-. בהתבסס על ההרכב הכימי העיקרי או אלמנטים אופייניים מסוימים בלוח הפלדה, הם מסווגים לפלטות פלדת אל-חלד כרום, לוחות כרום-ניקל נירוסטה, כרום-ניקל-לוחות נירוסטה מוליבדן, וכן לוחות פלדת אל-חלד-נמוכות-ללוחות פלדת אל-חלד{{5} פחמן גבוה{6}, פלדת פלדת אל-חלד גבוהה{6}. לוחות נירוסטה-בטוהר גבוה. בהתבסס על מאפייני הביצועים והיישומים של לוחות הפלדה, הם מסווגים ללוחות נירוסטה-עמידים בפני חומצה חנקתית, לוחות נירוסטה-עמידים לחומצה גופרתית, לוחות נירוסטה-עמידים בפני קורוזיה-עמידים בפני קורוזיה, לוחות נירוסטה{12} עמידים בפני קורוזיה{{12} ועמידות פלדת אל חלד{1} גבוהה, צלחות. בהתבסס על המאפיינים הפונקציונליים של לוחות הפלדה, הם מסווגים לפלטות נירוסטה-בטמפרטורה נמוכה, לוחות נירוסטה לא-מגנטיים, לוחות נירוסטה בעיבוד חופשי- ופלטות פלדת אל חלד סופר-פלסטיות.
נכון לעכשיו, שיטת הסיווג הנפוצה מבוססת על מבנה המיקרו וההרכב הכימי של לוח הפלדה, או שילוב של שניהם. באופן כללי, היא מחולקת לפלדת אל-חלד מרטנסיטית, נירוסטה פריטית, נירוסטה אוסטנית, נירוסטה דופלקסית ופלדת אל-חלד מתקשות-משקעים, או לשתי קטגוריות עיקריות: נירוסטה כרום ופלדת אל-חלד ניקל. יש לו מגוון רחב של יישומים, שימושים טיפוסיים כוללים: מחליפי חום לייצור עיסת נייר, מכונות, ציוד צביעה, ציוד לעיבוד סרטים, צינורות וחומרי בניין חיצוניים באזורי חוף.
לנירוסטה יש משטח חלק, פלסטיות גבוהה, קשיחות וחוזק מכני, והיא עמידה בפני קורוזיה מגזים חומציים ובסיסיים, תמיסות ואמצעים אחרים. זוהי פלדת סגסוגת שאינה מחלידה בקלות, אך היא אינה חסינת-חלודה לחלוטין.
